Ensalada crujiente de verano
Esta ensalada crujiente de verano se va a convertir en tu favorita. Una receta colorida, nutritiva y muy fácil de preparar. Yo cada año la repito y no me canso.
- Si no tienes freidora de aire, utiliza el horno. Precaliéntalo a 200°C con ventilador, extiende los garbanzos en una bandeja de horno y hornea durante aprox. 30 minutos (removiendo 2-3 veces durante el horneado) o hasta que estén dorados.
Ingredientes (Vista General)
- 200 gr - Garbanzos cocidos
- 20 gr - Aceite de oliva
- 5 gr - Pimentón dulce
- 5 gr - ajo en polvo
- 1 cucharada - orégano, sal y pimienta
- 360 gr - Lechuga
- 600 gr - Agua
- 50 gr - Aceite
- 20 gr - Vinagre balsámico
- 5 gr - Soja
- 1 cucharada - Miel
- 1/2 cuharada - Mostaza
- 2 pellizcos - Pimienta
- 1/2 - Cebolla roja
- 100 gr - Melocotón en láminas
- 1 - Tomate maduro
- 200 gr - Queso cottage
- 100 gr - Frutos secos
"A mi esta ensalada me encanta!! es perfecta para estos días de tanta calor."
Preparación
Paso 1
Lava los garbanzos con agua fría, y extiendelos sobre un papel de cocina hasta que queden bien secos. Precalienta la freidora de aire a 195ºC .
Paso 2
Coloca un bol sobre la tapa del vaso, pon los garbanzos, el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, oregano, la sal y la pimienta negra, y mezclalo todo bien. Cocina en la freidora de aire durante 20 minutos a 195ºC hasta que esten crujientes y reservalos.
Paso 3
En el vaso pon la lechuga y el agua, trocea 2 segundos/velocidad 4. Hazlo en dos veces para que quede la lechuga con el tamaño adecuado para este plato. Escurre en el varoma y reserva.
Paso 4
En el vaso po el aceite, el vinagre, la salsa de soja, la miel, la mostaza y la pimienta. Mezcla 10 segundos/ velocidad 5
Paso 5. Montaje
En una ensaladera grande, pon la lechuga troceada, los garbanzos crujientes reservados, la cebolla, el melocotón, el tomate y el queso. Riegua con el aderezo del vaso y espolvorea los frutos secos. Mezcla y sirve.
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