Ensalada de tomate y ventresca
Cuando aprieta el calor, apetecen recetas frescas, ligeras y llenas de sabor, como esta sencilla ensalada.
Con pocos ingredientes y en muy poco tiempo tendrás un plato refrescante y delicioso, perfecto para una comida o una cena de verano. El sabor dulce y jugoso del tomate combina a la perfección con la ventresca, además le pongo unos gajos de naranja que dan mucho frescor y le queda genial, creando una ensalada sencilla pero de esas que siempre apetecen.
Una receta fácil, saludable y sin complicaciones, ideal para disfrutar bien fría en los días más calurosos.
Ingredientes (Vista General)
- 4 - Tomates maduros
- 4 lomos - Bonito en aceite de oliva
- 1 - Cebolla
- 1/2 - Naranja
- Brotes
"Consejo: utiliza tomates maduros y sabrosos; son los que realmente marcan la diferencia en una ensalada tan sencilla."
Preparación
Lava bien los tomates y sécalos. Córtalos en rodajas o en trozos, según prefieras, y colócalos en una fuente. Añade la ventresca bien escurrida, procurando dejar algunos trozos enteros para que quede más vistosa. Incorpora la cebolla cortada muy fina. Si quieres un sabor más suave, puedes dejarla unos minutos en agua fría y escurrirla antes de añadirla. Ahora incorpora la naranja en gajos. Aliña la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y, si te gusta, unas gotas de vinagre o limón. Termina con un toque de frescura, añadiendo unas hojas de albahaca, o unos brotes como yo he puesto. Deja reposar unos minutos en la nevera antes de servir para que los sabores se mezclen y disfrutarla bien fresquita.
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