Guiso de Patatas con costilla
Un jugoso guiso de costillas con patatas de la abuela, un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor. Con una carne que se deshace en la boca.
Unas patatas "chascadas" para conseguir un caldo espeso y un sofrito casero a fuego lento, esta receta fácil es perfecta para cualquier día de la semana. ¡El secreto está en el chup-chup!
Ingredientes (Vista General)
- 500 gr - costilla de cerdo
- 1 - Pimiento, cebolla y tomate.
- 500 gr - Patatas
- 600 gr - Caldo de pollo
"Este guiso solo necesita una cosa para ser todavía mejor: reposo."
Preparación
Paso 1
Vamos a poner el aceite a calentar. Incorporamos las costilas y dejamos que se doren. Reservamos.
Paso 2
Añadimos el pimiento verde o rojo y rehogamos. A continuación una cebolla y un poco de tomate natural triturado.
Paso 3
Añadimos las costillas al sofrito que tenemos hecho y rehogamos, añadimos las patatas cortadas en trozos y rehogamos 5 minutos.
Paso 4
Ahora le ponemos caldo de pollo hasta cubrir las patatas. Le ponemos sal al gusto, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos, hasta que veamos que las patatas estan tiernas.
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