Pisto de verduras.
Este plato es un classico, elaborado a base de verduras frescas cortadas en dados pequeños y con un sofrito a fuego lento.
Es un plato humilde, saludable y enormemente versátil: se puede disfrutar solo , como guarnición de carnes y pescados, o coronado con un huevo frito o cuajado por encima para mojar pan.
Ingredientes (Vista General)
- 3 - Ajos
- 1 - Berenjena
- 1 - Calabacín
- 1 - Tomate
- 2 - Piientos
"No te imaginas cómo cambia el sabor después de unas horas."
Preparación
PAso 1
Lava todas las verduras que tienes pensado hechar(ajo, pimiento, cebolla, calabacín, etc...) y corta en dados del mismo tamaño, esto ayuda a que se hagan por igual.
Paso 2
Primero pocha la cebolla y los ajos, con un buen chorro de aceite de oliva y fuego medio. Añade una pizca de sal y deja que se haga hasta que la cebolla quede transparente(8 minutos)
Paso 3
Incorpora los pimientos y remueve hasta que empiezen ablandarse. Pon el calabacín y la berenjena y cocina unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4
Añade el tomate y remueve, añade una pizca mas de sal. Baja el fuego al minimo, tapa la sarten y deja cocinar durante 15 minutos aproximadamente. Cuando el aceite empiece a verse encim d las verduras quiere decir que ya esta listo. Prueba y rectifica de sal si es necesario
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