Salteado de espárragos con jamón
Un salteado de espárragos verdes es un verdadero comodín en la cocina: rápido, saludable, crujiente y lleno de sabor. Lo mejor que tiene es que no necesita grandes complicaciones, el secreto está en mantener esa textura al dente y potenciar su sabor natural con una buena materia prima como el jamón.
Combinaciones que nunca fallan:
-Con huevo
-Con gambas o langostinos
-Con queso
Ingredientes (Vista General)
- 300 gr - Espárragos verdes
- 4 - ajos
- 4 lonchas - Jamón
"Con pocos ingredientes también se pueden hacer grandes recetas."
Preparación
Paso 1
Lava los espárragos y cortarlos en trozos, solo la parte tierna. Para blanquearlos los ponemos en agua hirviendo 2-3 minutos, esto hará que se nos hagan antes y los reservamos en un bol con cubitos de hielo.
Paso 2
Corta los ajos en laminas y el jamón cortalo a tu gusto (dados,tiras,etc..)
Paso 3
Pon aceite a calentar y sofrie el ajo y el jamón unos 2 minutos, hasta que este bien dorado y el jamón crujiente.
Paso 4
Añade los espárragos y dejamos que se hagan durante 3-4 minutos, mezclando para que se impregne bien el sabor del ajo y del jamón.
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